Madkonceptet

Klassisk dansk, farverig asiatisk, krydret mellemøstlig – her er der frokostoplevelser fra hele verden.

SERVICES:

Frokostordning

OMRÅDER:

Storkøbenhavn

Fra køkkenet i Albertslund leverer ægteparret Camilla og André hver dag markedsledende frokost til en masse heldige gæster.

Mad, som er flot anrettet, lavet med kærlighed og masser af hårdt arbejde, er kendetegnende for frokosten fra Madkonceptet.

Menuen spænder bredt, og på en ganske almindelig uge, kommer man hele vejen rundt om jorden. Fra de klassiske danske retter til spændende farverige asiatiske retter, krydrede retter fra Mellemøsten og Middelhavet og den ugentlige grønne ret.

Udover lækre varme retter, serveres hver dag flotte sprøde salater, hjemmelavet pålæg, hjemmebagt brød og selvfølgelig også ugen kage.

Kuvertantal:

Min. 10 kuverter

Kuvertpris:

Fra 60 kr./kuvert

Kuvertprisen afhænger af en individuel vurdering ift. bl.a. antal kuverter. Minimumsantallet er vejledende – køkkenet kan muligvis allerede levere i nærheden.

BÆREDYGTIGHEDSINDSATSER:

Eksempel på ugemenu

DAG 1:

LUN RET

Indisk vindaloo curry med svinekød, ingefær og chili

Krydret indisk linsegryde med sprøde kikærter

Hertil

Cremet agurkeraita

Rispilaf med ristet blomkål, gurkemeje og rosiner toppet med brændte gulerødder vendt med honning og hakket persille

SALATER

Mexicansk spidskålssalat med lime og chili, syltet gulerod, forårsløg, broccoli, blomkål, brændt selleri og radiser

Græsk grøn salat med oliven, tomat, syltede rødløg, gul peberfrugt, agurk, grana padano, ristede græskarkerner og vinaigrette

PÅLÆG

Grov æggesalat med karry, ristet selleri, peberfrugt, rødløg, cornichoner og karse

Stegt chilimarineret kyllingebryst med sprød bacon og karry creme

DAG 2:

LUN RET

Italienske kødboller

Bagt gnocchi med mascapone og grønkål

Hertil

Kraftig tomatsauce med masser af grillet grønt

SALATER

Rødbede-gulerods-æbleråkost med skalotte-løg, grønkål, hvis sesam og ristede hasselnødder

Mexicansk salat bowl med ristede cashewnødder, cremet avocadodressing og nachos

PÅLÆG

Tomat, agurk, gedeost, salatløg, avocado lidt mørk balsamico glace, oregano og grøn mayo

Laksesalat af grillet laks vendt med rygeostecreme og årstidens grønt toppet med grov tomat-chilisalsa og friskplukket dild

DAG 3:

LUN RET

Vegetarisk bimbimbap med stegte ris, peberfrugt, gulerødder, rødløg, peanuts og hoisin sauce, porrer, shiitake, løg, bønnespirer, æg og sesam

Hertil

Koreansk gochujang sauce og hjemmesyltede chunky chiliagurker

SALATER

Cæsarsalat med sprød pankokylling, parmesanflager, hjemmelavede croutoner, tomat og hakket grønt

Grøn salat af spinat, savoy, radicchio, belugalinser, grillede rodfrugter, peberfrugt, brændt auberginde og kørvel

PÅLÆG

Tunsalat med rødløg, æg, grov sennep, peberfrugt, cornichoner og friske urter

Skiver af flæskesteg med svær, grovkornet sennepscreme og hjemmelavet kanelrødkål

DAG 4:

LUN RET

Gyros af kylling i strimler

Squash/quinoa bøf

Hertil

Fladbrød med tzatziki og haydari dip lavet på grillet peberfrugt

SALATER

Græsk kartoffelsalat toppet med grillet brød og hakket persille

Grøn salat med spidskål, grillet gulerod, agurk, majs og peberfrugt vendt med mørk balsamico

PÅLÆG

Sønderjysk salami med hjemmerørt remoulade, hjemmeristede lød og drueagurker

Avocadosalat rørt med varmrøget makrel, chilistegte tigerrejer, edamame, rød peber, lime, tomat, forårsløg og dild

KAGE

Gulerodskage med citronskum

DAG 5:

LUN RET

Mørbradgryde, toppet med kruspersille og porreknas, hertil ris

Svampebourguignon toppet med kruspersille og porreknas, hertil ris

SALATER

Rød spidskål, grønkål, lollo rosso, hvide bønner, quinoa, tomat, grillet gulerod, majs, agurk, syltede rødløg, hvidløgs-dressing og rugbrødscrumble

Røde og grønne salater, sød ananas, melon, blåbær, honningristede solsikkekerner, sort sesam og hyldeblomstvinaigrette

PÅLÆG

Skiver af langtidsstegt okse med cremet bearnaise, kartoffelchips, hjemmesyltet agurksalat og timian

Husets kreative pålægsanretning

Tilbagemeldinger fra de som får mad fra dette køkken

„Det har været superlækkert og er et kæmpe hit. Vi skulle lige have justeret lidt på pålæg og det kom der styr på med det samme, meget god service 😊 „

„Det har virkelig været en positiv oplevelse at få leveret mad fra Madkonceptet, der har været super med variation og noget for alle. Super lækker mad og det er alle mand enige om herinde.‟

Udfyld formularen og modtag et skræddersyet tilbud

Wopla sender dig et skræddersyet tilbud på frokostordning ud fra dine indtastede oplysninger.