Den Klassiske by Food & Co.
Nyfortolkede og traditionelle favoritter med respekt for tradition.
SERVICES:
Frokostordning
OMRÅDER:
Storkøbenhavn, Nordsjælland
Her får du nyfortolkede retter og traditionelle versioner af publikumsfavoritter, som falder i de flestes smag. Her respekteres traditionerne, det velkendte hyldes ligesom de gode smag, og der er skruet op for det grønne hvor det giver mening.
Kuvertantal:
Min. 10 kuverter
Kuvertpris:
Fra 60 kr./kuvert
Kuvertprisen afhænger af en individuel vurdering ift. bl.a. antal kuverter. Minimumsantallet er vejledende – køkkenet kan muligvis allerede levere i nærheden.
BÆREDYGTIGHEDSINDSATSER:
Eksempel på ugemenu
DAG 1:
VARM RET
Gris med timian, porre og svampe a la creme med spinat hertil bagte små kartofler og jordskokker med krydderurter.
DAGENS SALAT
Salat af bagte rødder toppet med rucola, æble, hasselnød, citron og honning.
SALAT BUFFET
Bland selv salat buffet m. creme fraiche dressing.
PÅLÆG
Skinkesalat med purløg – Oksebryst med pickles og syltet rødløg – stegte rødbeder med estragon og valnød mayonnaise.
BRØD
Små boller bagt på Manitoba mel.
DAG 2:
VARM RET
Kyllinge frikadeller med grønkål og kartofler gratin hertil syltet græskar.
DAGENS SALAT
Salat med Brændt Blomkål og chimichurri.
SALAT BUFFET
Bland selv salat buffet m. citron olie dressing.
PÅLÆG
Kyllingesalat m. karry og bacon – Æg med grøn mayonnaise –
Bagt torsk med sennep og persille.
OST
Udvalg af gårdoste fra danske mejerier, hertil orange kompot.
BRØD
5 korns brød.
DAG 3:
VARM RET
Vinter frikasse af kalv, bønner og rodfrugter hertil knuste kartofler med grov sennep og løvstikke.
DAGENS SALAT
Salat med rødkål, figner, hasselnødder og appelsin vendt i nøddeolie.
SALAT BUFFET
Bland selv salat buffet m. sesam dressing.
PÅLÆG
Torskerogns salat med kapers og rødløg – Peberrullepølse med sky og løg – saltbagt selleri med svampe mayonnaise og hjertesalat.
BRØD
Franske flûte med Ølandshvede.
DAG 4:
VARM RET
Forloren hare med bacon og tyttebær hertil timian kartofler og sky sauce.
DAGENS SALAT
Salat af bagte porre med persille vinaigrette, kogte æg og syltede rødløg.
SALAT BUFFET
Bland selv salat buffet m. chili/mango dressing.
PÅLÆG
Ribbensteg med syltet rødkål – tunsalat med bagt tomater –
Gravede gulerødder med fennikel, hertil rævesauce.
KAGE
Hindbærsnitte med glasur.
BRØD
Brød med valnødder og brun farin.
DAG 5:
VARM RET
Pitabrød ”byg selv” med ristet oksekød, spidskål, chili, creme fraiche og æbler.
DAGENS SALAT
Salat af hvedekerner, bagte rødder, spinat og rødløg vendt i marinade af balsamico ”Blanco” og olivenolie.
PÅLÆG
Rugmelstegt fiskefilet med selleri remoulade og brændt citron – kalv og peberrod –Kartoffelmadder med hytteost.
OST
Europæiske oste.
BRØD
knækbrød med gulerod.
Udfyld formularen og modtag et skræddersyet tilbud
Wopla sender dig et skræddersyet tilbud på frokostordning ud fra dine indtastede oplysninger.
