Gourmet Kompagniet

Bæredygtighed, dyrevelfærd og økologi er i højsædet, når der serveres frokost af friske og gode råvarer.

SERVICES:

Frokostordning, Økologisk

OMRÅDER:

Storkøbenhavn

Hos Gourmet Kompagniet laver de frokost, som man foretrækker den. Af friske gode råvarer, der er tilberedt fra bunden. Der bliver ikke sprunget over, hvor gærdet er lavest, og da bæredygtighed vægtes højt, er menuerne lavet med dette udgangspunkt.

Grøntsagerne er omdrejningspunktet, og hver en del benyttes. Køkkenet har det økologiske spisemærke i bronze (30-60% økologi), og så samarbejder de med nogle af Danmarks mange innovative fødevareudviklere. Hos Gourmet Kompagniet vil du fx. støde på økologisk brød fra Bagerdygtigt, snack bites fra Bælg, saftige plantebøffer fra MATR, økologisk Koji på overskudsproduktion fra Ägte og tofu fra Le Trang.

Ønsker I en mere bæredygtig frokostordning, der tilfredsstiller medarbejderne, er Gourmet Kompagniet dem, I skal vælge.

OBS: Hver torsdag serveres en plantebaseret varm ret.

Kuvertantal:

Min. 8 kuverter

Kuvertpris:

Fra 60 kr./kuvert

Kuvertprisen afhænger af en individuel vurdering ift. bl.a. antal kuverter. Minimumsantallet er vejledende – køkkenet kan muligvis allerede levere i nærheden.

BÆREDYGTIGHEDSINDSATSER:

Se menueksempel

Indhent tilbud

Eksempel på ugemenu

DAG 1:

LUN RET

Økologiske kyllingelår med urtemarinade

Veganske urtedeller

Hertil

Dampede kartofler med persillepesto, ristede kerner og karse

Bagt blomkål med kapers og vinaigrette

SALATER

Pastasalat med pesto, frisk tomat, rucola og mozzarella

Hjertesalat, romaine og feldsalat med syltede oliven og hjemmelavede croutoner

PÅLÆG

Porchette med grov urtepesto og balsamicosyltede løg

Tunsalat med løg, kapers, cornichoner og urter

Spread på grønne linser med bagte peberfrugter, ristede kerner og karse

DAG 2:

LUN RET

Økologisk nakkefilét i sur/sød sauce med mild chili og friske grøntsager

Vegansk sweet’n’sour med mild chili og friske grøntsager

Hertil

Stegte ris med gulerødder, springløg, bønnespirer, porre og ristet sesam

Frisk koriander, chili, lime

SALATER

Asiatisk bønnesalat med mangetout og mild chili vinaigrette

Salat af rød spidskål med mynte, appelsin, basilikum og soya/lime marinade

PÅLÆG

Kalkunchorizo med romesco-dressing og syltede løg

Hønsesalat med selleri, svampe, cornichoner, kapers og sennep

Pålægssalat med stegte østershatte, jackfruit, cornichoner, kapers og sennep

DAG 3:

LUN RET

Græsk fladbrød med gyrosmarineret økologisk okse

Græsk fladbrød med gyrosmarinerede veganske stykker

Hertil

Bagte tomater, løg, aubergine og courgetter á la ratatouille

SALATER

Krydderurtesalat med radicchio, hjertesalat, brøndkarse og mizuna

Tabbouleh med frisk tomat, agurk, salatløg, urter, oliven og feta

PÅLÆG

Bresaola med pesto, rucola og balsamico

Dampede kartofler med ristet bacon, sprøde løg og kapersmayo

Kikærtespread med grillede courgetter og syltede stikkelsbær

DAG 4:

LUN RET

Deller af øko-lam i tomatsovs med spidskomme og persille

Hertil

Klassisk tabouleh

Ristede peanuts, frisk koriander, chili og lime

SALATER

Frisk glasnudelsalat med edamame, gulerødder, bønnespirer, springløg og soja/lime dressing

Salat af grillet broccoli, courgetter, frisk agurk og mynte

PÅLÆG

Roastbeef med grov remoulade, peberrod og sprøde løg

Skinkesalat med bagt selleri, kapers, cornichoner og karse

Ærtespread toppet med radise crudité og mynte

KAGE

Klassisk drømmekage

DAG 5:

LUN RET

Byg selv burger med økologisk pulled pork eller pulled jackfruit

Hertil

Bagekartoffel fritter med kryddersalt

”Kålslaw” med årstidens kål og sennepsmayo

Hjemmesyltede agurker og røget chipotle mayo

SALAT

Spidskålssalat med grønkålsskud, syltede æbler, frisk dild og ristede græskarkerner

Salat med braisseret fennikel, radicchio, appelsin, valnødder og krydderurter

PÅLÆG

Dagens cold cut med garniture

Æggesalat med karry, æble og purløg

Dampede kartofler med grov sennepsmayo, sprøde løg og karse

Tilbagemeldinger fra de som får mad fra dette køkken

„Det er superlækkert og de er super søde. De småting der er, rykker vi på i fællesskab, så det kører bare 😉‟

„Rigtig god og sund mad🙏 Og flot service (anrettet). Rigtig skønt at de har givet en olivenolie, et glas chili og pesto med låg fra starten – så vi har til en længere periode, og så vi ikke skal smide ud hver dag.‟

„Det er gået rigtig fint. Og de var ude og præsentere maden i onsdags, som også gik godt.‟

Udfyld formularen og modtag et skræddersyet tilbud

Wopla sender dig et skræddersyet tilbud på frokostordning ud fra dine indtastede oplysninger.