Kabbelgaard Køkken
Nordisk køkken med fransk og asiatisk indflydelse, friske råvarer og kærlighed til det hjemmelavede.
SERVICES:
Frokostordning
OMRÅDER:
Storkøbenhavn
Hos Kabbelgaard Køkken står Jesper Kabbelgaard selv i køkkenet hver dag, hvor han sammen med sit team af dygtige kokke tryller frisk og velsmagende frokost frem.
Menuerne er inspireret af det nordiske køkken med både fransk og asiatisk indflydelse. Der er fokus på friske råvarer, masser af urter og hjemmelavet kærlighed lavet fra bunden. Der syltes, saltes, rimmes, braiseres og bages hver dag.
Særligt for Kabbelgaard Køkken er, at udover deres kærlighed til god mad, har de fokus på at hjælpe hørehæmmede køkkenmedarbejdere i arbejde. 50% af teamet er hørehæmmede, og der tales derfor tegnsprog i køkkenet.
Kuvertantal:
Min. 12 kuverter
Kuvertpris:
Fra 60 kr./kuvert
Kuvertprisen afhænger af en individuel vurdering ift. bl.a. antal kuverter. Minimumsantallet er vejledende – køkkenet kan muligvis allerede levere i nærheden.
BÆREDYGTIGHEDSINDSATSER:
Eksempel på ugemenu
DAG 1:
FORRET
Rørt røget laks med dild og kapers
Rødbedetatar med æble og estragon
LUN RET
Tagine med okse, aubergine, løg og sø kartoffel
Tagine med squash, aubergine, løg og sød kartoffel
Hertil
Couscous med tørrede abrikoser, forårsløg og persille
SALATER
Fintskåret blomkål og broccoli med vindruer, spinat og feta
Grøn salat med revet rødbede og tranebær
Pesto
EKSTRA
Hønsesalat
Hønsefrisalat
DAG 2:
FORRET
Peberpaté med oliven, cornichoner og rødløgskompot
Svampepaté med oliven, cornichoner og rødløgskompot
LUN RET
Kyllingedeller
Græskardeller
Hertil
Lun kartoffelsalat vendt i mild sennepsdressing med springløg og syltede rødløg
SALATER
Broccoli og kikærter med rosiner, feldsalat og solsikkekerner
Grøn salat med fennikel og grønkål
Citrusvinaigrette med sesan
EKSTRA
Æg, tomat og mayo
DAG 3:
FORRET
Salad Nicoise
Vegetarisk salad Nicoise
LUN RET
Vegetarlasagne
SALATER
Cherrytomater og honningmelon med mozzarella, rød salat og hjertesalat
Grøn salat med rød peber og solsikkekerner
Balsamico vinaigrette
EKSTRA
Hummus
DAG 4:
FORRET
Rejecocktail
Vegecocktail
LUN RET
Brandad
Vegetarisk brandad
SALATER
Rød spidskål og grønkål med trænebær, appelsin og perlebyg
Grøn salat med agurk og tomat
Sennepsvinaigrette
EKSTRA
Roastbeef med det hele
Sød kartoffelspread med kidneybønner og persille
KAGE
Sandkage med citron og marcipan
DAG 5:
FORRET
Cæsarsalat med kylling
Vegetarisk cæcarsalat
LUN RET
Krebinette
Vege-krebinetter
Hertil
Stuvet hvidkål og kartofler
SALAT
Fennikel og sorte linser med ananas, sesam og persille
Grøn salat med grønne bønner og edamame
Cæsardressing
EKSTRA
Karrysild med æg
Karrysalat af kikærter og courgetter, hertil æg
Udfyld formularen og modtag et skræddersyet tilbud
Wopla sender dig et skræddersyet tilbud på frokostordning ud fra dine indtastede oplysninger.
