Madkammeret
God smag, god samvittighed og det økologiske spisemærke i bronze.
SERVICES:
Frokostordning, Økologisk
OMRÅDER:
Aarhus og omegn
Madkammeret har fokus på den gode smag og den gode samvittighed. Derfor bruger køkkenet en stor andel økologiske råvarer, og de har det økologiske spisemærke i bronze (30-60% økologi) på vej. Bl.a. er deres brød altid bagt på stenkværnet økologisk Samsø mel.
Ejeren Jacob står hver dag i køkkenet for at tilberede den lækre mad fra bunden. For at kunne holde fokus på den høje kvalitet, har han valgt kun at tilbyde sin frokost til en lille udvalgt skare af kunder. Derfor levere der kun 250 kuverter pr. dag.
Med en frokostordning fra Madkammeret kan I være sikre på at få de mest tilfredse medarbejdere!
Ps. I kan glæder jer til Jacobs legendariske burger, som serveres hver anden fredag.
Kuvertantal:
Min. 12 kuverter
Kuvertpris:
Fra 57 kr./kuvert
Kuvertprisen afhænger af en individuel vurdering ift. bl.a. antal kuverter. Minimumsantallet er vejledende – køkkenet kan muligvis allerede levere i nærheden.
BÆREDYGTIGHEDSINDSATSER:
Eksempel på ugemenu
DAG 1:
LUN RET
Pasta penne a la ragou med høvlet parmesan
Pasta penne a la ragou veggie style med høvlet parmesan
SALATER
Høvlet sommerkål og gulerødder med citron, tranebær og persille
Sommersalater med skønne soltørrede tomater, saltet agurk og kerner
DRESSING OG DIP
Italiensk dressing
Aioli
PÅLÆG
Hytteost med urtelækkerier
Friskbagt leverpostej med syltede drueagurker
DAG 2:
LUN RET
Skive af dansk landgris culotte i honning glace med fennikel og skalotte
Selleri og tofu i honning glace med fennikel og skalotte
Hertil
Kartoffelsalat af nye danske kartofler, sennepsmarinade, oliven, grønkål og tomat
SALATER
Dampet blomkål med sødsyltede perleløg, spinat og ristet hasselnød
Romaine salat med syltet glaskål og frisk æble
DRESSING OG DIP
Æble/timian dressing
Sellerispread
PÅLÆG
Kalverullepølse med peberrodscreme
Kyllingterrine med timian
DAG 3:
LUN RET
Boller i karry på hakket dansk kylling i cremet karrysauce med æble og løg
Boller i karry på hakkede kikærter i cremet karrysauce med æble og løg
SALATER
Nye sommeragurker i sojamarinade med ristet sesam, frissesalat, bagt rødløg og friskost
Bønner bagt med hvidløg, toppet med ristet solsikke, parmesan og persille
DRESSING OG DIP
Chili vinaigrette
Persillepesto
PÅLÆG
Kofte øko æg med god maya list rejer og karse
Vandmelon carppacio med feta og ærteskud
DAG 4:
LUN RET
Pariserbøf af nordjysk okse
Pariserbøf af svampe og rødbeder
Hertil
Rødbeder, kapers, peberrod og æggeblomme
SALATER
Hjertesalat toppet med sennepscreme og høvlet skalotte
Rød mizuna, gul peber, høvlet broccoli, forårsløg og brøndkarse
DRESSING OG DIP
Urtecreme med yoghurt
Sciracha mayo
PÅLÆG
Kogt skinke med italiensksalat
Salat af varmrøget laks med sylteri og urter
KAGE
Chokoladekage med nødder og appelsinglasur
DAG 5:
LUN RET
Hjemmebagt pita med gyrosmarineret grissebasse
Hjemmebagt pita med gyrosmarineret seitan og svampe
SALAT
Madkammerets salatbar med fire skønne varianter, salatblade og knas
DRESSING OG DIP
Creme fraiche dressing med purløg
Romesco creme med grillet peberfrugt, mandler og yoghurt
Udfyld formularen og modtag et skræddersyet tilbud
Wopla sender dig et skræddersyet tilbud på frokostordning ud fra dine indtastede oplysninger.
